Edouard Delaunay - 夜聖喬治 一級園 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Crots" 2020

Details / 商品詳情：

Country 國家：法國
ALC% 酒精度：14.5%
Variety 葡萄品種：100% Pinot Noir（黑皮諾）

Fermentation 陳釀：
葡萄完全手工採摘、篩選，並完全去梗。接著，經過三天的低溫浸漬後，開始自然發酵。之後將葡萄轉入不銹鋼槽，進行傳統的釀造過程，在發酵的末段特別輕柔地壓帽 (punch the cap)，以保留其細膩的香氣和風味。酒液最後在橡木桶中陳釀長達17個月，其中約三分之一是新木桶，以達到最佳的層次感與結構。

Color 色澤：
酒色呈現優雅的深紅色

Nose 聞香：
香氣層次豐富，融合了泥炭、乾燥香草、紅色水果（櫻桃、酸櫻桃、覆盆子）和花香的香味，並帶有杏仁、奶油麵包和青草的氣息

Palate 口感：
口感純淨，帶有令人愉悅的酸度和礦物感，展現出該地區典型的清新與深度，具有良好的陳年潛力

Food Pairing 餐酒搭配：
適飲溫度15~17°C

Story / 酒莊故事：

夜聖喬治產區最為人稱道的特色之一是其風土的多樣性，這種多樣性也體現在葡萄酒的風格上，因為不同產地所產的葡萄會讓酒款呈現截然不同的風味。以夜聖喬治為總部的愛德華·德洛奈酒莊，便透過多樣化的選擇，展現出這片產區的豐富與多彩，提供多款來自村莊南北兩側優質一級園的佳釀。

這片4公頃的葡萄園位於村莊正南方的坡頂高處，其朝向東北，受惠於多石、淺層且排水良好的土壤，賦予葡萄酒清新且豐富的風味。高海拔的位置進一步強化了酒的清新感與層次感，展現出產區獨特的魅力。

Edouard Delaunay家族
代表著家族第五代釀酒師和酒商的Laurent Delaunay正在重新創造Delaunay家族的歷史。 儘管過去幾年Edouard Delaunay酒莊逐漸被遺忘，但具有悠久歷史和獨特歷史的Maison de Edouard Delaunay一直與勃根地葡萄酒貿易有著緊密的關係，並與在20世紀裡葡萄酒貿易歷史般的洲際擴張有很大的關聯。

Maison de Edouard Delaunay於2017年由創辦人的曾孫Laurent Delaunay購回，他努力地利用細緻又精確的釀酒技術和陳釀來重新返回勃根地最偉大的釀酒家族名單中。