Edouard Delaunay - 高登特級園 Corton Grand Cru 2019

Details / 商品詳情：

Country 國家：法國
ALC% 酒精度：14%
Variety 葡萄品種：100% Pinot Noir（黑皮諾）

Fermentation 陳釀：
​葡萄經 100% 手工採摘，並在葡萄園中進行第一次的人工篩選、分類。完全去梗後，在低溫下短暫浸漬，透過原生酵母進行發酵。之後在法國橡木桶中陳釀 15 個月，其中 25% 為新橡木桶

Color 色澤：
酒色呈現華麗的深紅色澤，帶有紫羅蘭色調

Nose 聞香：
香氣輕盈而複雜，融合了覆盆子、黑加侖、果凍等活色水果，杏仁粉、鮮花、香菜、薄荷香氣。隨後展開、發散出榛果、杏仁、大麥糖以及蜜餞柑橘類水果的芬芳

Palate 口感：
口感極佳、入口酒體清新，韻味飽滿而悠長，單寧清新宜人。帶有些許胡椒味、柏樹、薰衣草味，完美融合的橡木味讓人聯想到石南花、黃楊木和礦物味。最終尾韻轉變成略帶胡椒味的鹹味，看似衝突的風味轉折、為這趟品嚐旅程帶來意想不到的美味驚喜

Food Pairing 餐酒搭配：
搭配各種肉類料理，如烤鴨、燉羊肉、燉牛肉

Story / 酒莊故事：

高登特級園是勃艮第面積最大的一個特級園，總面積達到160公頃，也是伯恩丘內唯一一個出產紅葡萄酒的特級園。它的範圍由Ladoix-Serrigny中段延伸至Pernand-Vergelesses邊緣。這個特級園是由多個不同風土的地塊組成，每個地塊都具有獨特的風土特性，釀造出風格各異但都具有鮮明特色的葡萄酒。儘管高登的葡萄酒風格多樣，但它們共同展現出明顯且強烈的個性。

這瓶高登特級園葡萄酒是由來自不同地塊的葡萄混釀而成，並且每個年份根據氣候條件的變化，混釀比例略有調整，以增加層次感與複雜度。

Edouard Delaunay家族

代表著家族第五代釀酒師和酒商的Laurent Delaunay正在重新創造Delaunay家族的歷史。 儘管過去幾年Edouard Delaunay酒莊逐漸被遺忘，但具有悠久歷史和獨特歷史的Maison de Edouard Delaunay一直與勃根地葡萄酒貿易有著緊密的關係，並與在20世紀裡葡萄酒貿易歷史般的洲際擴張有很大的關聯。

Maison de Edouard Delaunay於2017年由創辦人的曾孫Laurent Delaunay購回，他努力地利用細緻又精確的釀酒技術和陳釀來重新返回勃根地最偉大的釀酒家族名單中。