Clos Saint Patrice - 教皇新堡獨佔園紅酒 Châteauneuf-du-Pape 2016

Details / 商品詳情：

Country 國家：法國
ALC% 酒精度：15%
Variety 葡萄品種：Grenache（格納希）& Mourvèdre （慕維德爾）

Fermentation 陳釀：
採收後，約有80%的葡萄整串（含梗）被使用。發酵前的浸漬以及酒精發酵都是在混泥槽中完成。些許的淋皮和葡萄渣的沈浸的過程約達五週。再混泥桶中陳釀14個月，於春天裝瓶後再酒窖中在陳放一整年後上市

Color 色澤：
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Nose 聞香：
乾燥花和茴香比例高的普羅旺斯香草的味道在濃郁的櫻桃果香中脫穎而出

Palate 口感：
品嚐一口，口腔內充滿甜美多汁的紅色水果果香，口感柔滑，餘味持久。 擁有世界頂級葡萄酒的張力和優雅，Clos Saint Patrice的陳年潛力可能長達幾十年甚至更久

Food Pairing 餐酒搭配：
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Story / 酒莊故事：

Clos St Patrice 的土壤與其生產的葡萄酒一樣獨特：聖帕特里斯園大部分是被深棕色的沙質土壤及些許黃沙土壤覆蓋著的岩石基底，最上層是由鵝卵石部分覆蓋著。

當十一月來臨，代表冬耕要開始了，收穫的第一件例行公事：需要讓土壤呼吸，葡萄藤也需要準備抵禦寒冬。 樹枝的修剪越晚完成越好，因為要等待樹液的上升，以確保植物的健康。 因此，發芽期也被推遲了。 

春天時，5月初，進行第二次農作，目的是讓樹樁和砧木的末端接觸到空氣，為的是讓砧木回暖以及刺激喚醒整個葡萄藤。 接著在有必要時對於土壤進行一些翻整，以平整土壤並防止樹樁乾燥。那個時候也是葡萄將進入生長階段。 為了獲得最佳的成熟度，我們將葉子修剪到距離樹枝約20公分以內。 即使葡萄已經達到了表訂的成熟期，但物候（因天氣、氣候影響）成熟度還尚未達成，誤後成熟度通常需要比較久的時間達成，採收期從九月中旬開始採收Syrah，十月中旬採收慕爾維德後結束。

Clos Saint Patrice這塊地…
Clos Saint Patrice 地塊位於教皇新堡村的中心地帶，位於一個名為Saint-Patrice的地區。 從這裡可以欣賞到城堡的美景，這座城堡在 800 多年來一直統治著這個村莊和其他葡萄園。

聖帕特里斯園受益於朝南的暴曬，並位於Villafranchian露台上。 土壤表面由非凡而原始的圓形燧石鵝卵石組成，這些鵝卵石替該產區葡萄酒的風味和豐富度增色不少。 它的土壤和底土富含來自山地崩塌的粘土和沙子。

這種特殊的特性賦予了Clos Saint Patrice的風土鮮明的特色和卓越的品質，這都要歸功於鵝卵石能夠儲藏溫度的特性與粘土能夠降溫及沙子可以幫助通風的完美平衡。

關於Domaine Saint Patrice
聖帕特里斯這個名字的起源可以追溯到 18 世紀。

幾個世紀以來，它的葡萄園、葡萄藤和葡萄酒都已經慢慢被定型。 1838 年，Clos Saint Patrice更被稱為“教皇新堡最優質的葡萄園之一”（在 1838 年的Vaucluse directory中記載）。 幾篇文獻證明了 Clos Saint Patrice的聲譽，它在 1920 年代也被評為“教皇新堡最古老的葡萄酒”。

2009 年，Guy Jullian 和他的兒子 Jérôme 購買了 Clos Saint Patrice。 這個來自教皇新堡純樸的釀酒師家族因此成為教皇新堡這個獨佔園的擁有者。

2014 年，教皇新堡 Maison Grandes Serres 的總監 Samuel Montgermont 品嚐了 Clos Saint Patrice葡萄酒。當他發現 Clos 的風土條件是建立在石灰岩基岩上時，他馬上就被征服了。 對他來說，Clos Saint Patrice結合了教皇新堡葡萄酒該有的最佳品質：細膩、平衡、力量和礦物質。

Clos Saint Patrice坐落在教皇新堡村的正中心，一個名為Saint-Patrice的產區，它的地塊在圓潤的鵝卵石和燧石的土壤上，因為Samuel Montgermont和Jullian家族而重獲新生。

2015 年，Montgermont-Jullian 聯盟成型，Clos Saint Patrice的故事再度有了新的章節。