Chassagne-Montrachet Rouge 2020

Details:

Country: France
Alcohol%: 13.5%
Variety: 100% Pinot Noir

Fermentation
橡木桶陳釀14個月

Color
酒體顏色像磚紅，外圈篇紫色，整體非常有光澤

Nose
明顯的黑櫻桃香氣，帶點辛香料如肉桂的氣味，加上濃郁煙燻橡木的味道

Palate
口感酒體平衡，結構尤佳，味道豐富，單寧新鮮，複雜又豐滿了整個層次

Food Pairing
適飲溫度16~17°C，建議飲用前一小時醒酒，可搭配紅肉或鴨肉

Story:

Domaine Au Pied du Mont Chauve，一個具有令人擁有好奇心的名字，是個美好家庭歷史的核心。來自勃根地最大的釀酒家族之一的Francine Picard，在獲得了自己的專業經驗後，決定重返家族企業來接管自己父親的職位。

對於那些了解勃根地的人來說，Mont Chauve在當地方言中的意思就是Montrachet。Stendhal曾經這樣形容過Montrachet這個地區：「 這個既醜陋又乾燥的小山丘怎麼能夠生產出如此出色的葡萄酒呢？」答案就是它優越的地理位置，Domaine Au Pied du Mont Chauve遍布Chassagne-Montrachet（夏山蒙哈謝）、Puligny-Montrachet（普里尼蒙哈謝）和Saint-Aubin（聖兜班）地塊，這些都屬勃根地氣候和土壤最優質的地塊中心。

Francine Picard致力於以熱情、細緻和極致的關懷來生產完美反映風土的葡萄酒。憑著葡萄種植者的精神，對葡萄藤給予了不間斷的照顧，並忠實於偉大的葡萄酒來自高品質的葡萄的說法。為了在土地和葡萄酒之間產生協同作用，Francine Picard選擇用生物動力法來耕種了自己的土地。

從品質優良的Chardonnay園（包括Les Chenevottes和Le Vergers），不難嚐出Domaine Au Pied du Mont Chauve所釀出來的葡萄酒足以完美地反映了世界上最優質石灰岩土壤的白堊和礦物特徵。Pitangerets地區所產的Les Dents de Chien的Saint-Aubin 1er Cru和Corton Grand Cru等葡萄酒是對指標性黑皮諾葡萄酒的最好的讚頌。 

Domaine Au Pied du Mont Chauve葡萄園一直以來真切、精緻的風格是勃根地的寶藏。其葡萄酒在橡木桶中完美地陳釀，創造出質地緻密，但橡木桶味卻不具壓倒性，因此葡萄酒得以保持了新鮮和優雅的風味。