Edouard Delaunay - 勃根地「九月」黑皮諾 Septembre Pinot Noir 2022

Details / 商品詳情：

Country 國家：法國
ALC% 酒精度：12.5%
Variety 葡萄種類：100% Pinot Noir（黑皮諾）

Fermentation 陳釀：
大部分的葡萄都是手工採摘的，到達酒莊時會再進行分類。 接著進行短時間發酵前的低溫浸漬，以家強新鮮水果的香氣和風味。 為了此酒款的結構和復雜度，有一半的葡萄酒會在橡木桶中陳釀。 另一半則在不鏽鋼桶中陳釀以保持新鮮度和果香味

Color 色澤：
艷麗的紅色

Nose 聞香：
香氣富有表現力，清新爽脆，帶有櫻桃和紅醋栗果凍的香氣，接著是烘焙食品（藍莓餡餅和杏仁糖）

Palate 口感：
非常新鮮，入口圓潤，絕佳的平衡。 優美的結構，擁有良好的尾韻和非常完美的橡木和橡木桶陳釀香料（孜然）的淡淡香味。 這是完美黑皮諾的典型代表，它擁有多層次性和新鮮感

Food Pairing 餐酒搭配：
適飲溫度15~17°C

Story / 酒莊故事：

一款現代風格的黑皮諾，集勃根地葡萄品種的優雅和細緻度於一身。 一款將平衡度、新鮮感和果味結合在一起的完美表現的葡萄酒，它也代表著我們在釀造、調和及對於勃根地風土知識上的專業肯定。

Bourgogne Septembre Pinot Noir 2018有80% 以上的葡萄來自伯恩丘及夜丘。其餘的葡萄來自 Couchois 地區（位於夏隆內丘西北部），因其新鮮度而備受追捧。 最後的混釀還加入了一些來自薄酒萊的黑皮諾，作為其顏色和果香味的補充

Edouard Delaunay家族

Maison de Edouard Delaunay於2017年由創辦人的曾孫Laurent Delaunay購回，他努力地利用細緻又精確的釀酒技術和陳釀來重新返回勃根地最偉大的釀酒家族名單中。一款現代風格的黑皮諾，集勃根地葡萄品種的優雅和細緻度於一身。 一款將平衡度、新鮮感和果味結合在一起的完美表現的葡萄酒，它也代表著我們在釀造、調和及對於勃根地風土知識上的專業肯定。