Edouard Delaunay - 勃根地「金丘」黑皮諾 Côte d'Or Pinot Noir 2022

Details / 商品詳情：

Country 國家：法國
ALC% 酒精度：12.5%
Variety 葡萄種類：100% Pinot Noir（黑皮諾）

Fermentation 陳釀：
葡萄是手工採摘的，並經過仔細的分類。 短時間的低溫浸漬可以萃取葡萄的果香味和顏色。 接下來是十幾天的發酵。 大約 70% 的葡萄酒會在橡木桶中陳釀 12 個月（15% 的新桶）

Color 色澤：
深紅色擁有優美的強度

Nose 聞香：
複雜的花香讓人聯想到紅色漿果（覆盆子、野草莓）和新鮮薄荷的香氣

Palate 口感：
口感豐富而微妙，帶有大黃和香料的味道。 這是一款優雅的葡萄酒，在該地區最好的黑皮諾中佔有一席之地

Food Pairing 餐酒搭配：
x

Story / 酒莊故事：

這瓶2017年份來自金丘的黑皮諾是Edouard Delaunay在其Bourgogne Côte d’Or 產區的首釀。Delaunay家族希望透過採用100%來自伯恩丘和夜丘最好的地塊的葡萄釀造出可以完美表現波根地風土的葡萄酒。

我們的佳釀是由從伯恩丘和夜丘（Volnay、Chorey 和 Fixin）精選的黑皮諾葡萄釀製而成。 這些地塊受益於面東南的方向，位於斜坡底部，土壤由粘土沖積層、粉砂和礫石組成。 這些土壤通常很深，讓葡萄酒不僅能表達其飽滿和有力量的糗體，還能表達優雅的果香味。

Edouard Delaunay家族

代表著家族第五代釀酒師和酒商的Laurent Delaunay正在重新創造Delaunay家族的歷史。 儘管過去幾年Edouard Delaunay酒莊逐漸被遺忘，但具有悠久歷史和獨特歷史的Maison de Edouard Delaunay一直與勃根地葡萄酒貿易有著緊密的關係，並與在20世紀裡葡萄酒貿易歷史般的洲際擴張有很大的關聯。

Maison de Edouard Delaunay於2017年由創辦人的曾孫Laurent Delaunay購回，他努力地利用細緻又精確的釀酒技術和陳釀來重新返回勃根地最偉大的釀酒家族名單中。